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柠檬空气能烘干机-柠檬烘干工艺

详细介绍
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 柠檬含有丰富的维生素B1、B2及维生素C、钙、磷、铁、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,能改善血液循环,防 止血栓,有效减少皮肤色素沉淀,预防感冒、刺激造血、对一些癌症有预防作用。柠 檬生食极酸,通常不生食,而是加工成柠檬汁、果酱、干柠檬片等食用,功效都非常不错,被称为极具药用价值的水果之一,本文分享柠檬片、水果片烘干机的加工干燥过程。

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柠檬片加工工艺步骤:

1、精选优质柠檬果,认真清洗柠檬果,有盐水清洗法、苏打水清洗法或超声波清洗方法等等。主要目的为清洗除去农药残留或蜡质。

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2、利用手工或柠檬切片机将果实切成4mm左右的薄片,注意厚薄要均匀,误差不要超过±1mm哦!另外柠檬籽也要去掉,以免影响烘干效果和柠檬片口感。

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3、将柠檬片整齐的摆放在通风的托盘上,切忌堆叠,先利用自然风和光照使柠檬片脱去部分水分。

 

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4、将风干一天的柠檬片转移至高温型空气能柠檬烘干房内,设置烘干机温度为低温40-50℃范围,柠檬片的水分在低温干燥的过程中缓慢蒸发并排出,烘干过程约15小时

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5、柠檬片大批量干燥讲究的是品质、环保、效率和机器操作的简便和安全,干燥过程中讲究的是温度、湿度、风量、风速的精准控制。如果要干燥其他水果片如苹果片、芒果片、香蕉片、火龙果片、山楂片等,其要点也是万变不离其宗。

说一千道一万的,不如看看大功告成后的柠檬片,从色泽、干度和味觉上真实的感受一番。色泽自然柠檬黄,不会很鲜亮也不会暗黑,手捏不会粘手,再温上一壶水,来一盏蜂蜜柠檬水......

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6、说到这里,大家用柠檬泡水要讲究正确的方法哦,先在杯中放入1-2片柠檬片,根据口感舀一匙或两匙蜂蜜,加入45℃左右的温水约200ML,稍搅拌,五分钟后酸酸甜甜的蜂蜜柠檬水就做好啦!

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